Køkkenet
Gl. Brydegaard tilbyder et ærligt og gennemskueligt køkken der smager, grundtonen er dansk og vi har fokus på økologi og velfærd.
Vores kokke sammensætter løbende menuer med udgangspunkt i sæsonens muligheder og naturens overraskelser.
Vi siger velbekomme.
Pr. 1. oktober 2012 har vi ansat 2 nye dygtige køkkenchefer og yderligere udvidet køkkenstaben med 2 kokkelever.
Vi arbejder ihærdigt på at få Bronzemærket i økologi i 2013, hvilket betyder at du har en garanti for at 30-60% af vores råvarer er økologiske.
