Mad fra bunden til glæde for munden

Gl. Brydegaard tilbyder et køkken, hvor alt er lavet fra bunden. Grundtonen er dansk, og vi baserer hovedsagelig vores mad på sæsonvarer. Vi tilstræber at udvikle et sundt og personligt køkken, hvor de ydmygeste råvarer i nye fortolkninger spiller hovedrollen i retter som skummende kålsuppe med sprød kalvebacon eller rugbrødsis med ølsirup og æbler. I videst muligt omfang anvender vi økologiske råvarer.

Vi har åbent i vores restaurant mandag til søndag kl. 12-22. Kokken sammensætter månedens menu. Hvis vejrguderne er med os, dækker vi op på terrassen, og sommetider tænder vi op i vores udendørs pejs. Ved skumringstid finder vi vores rensdyrskind frem, så du kan sidde lunt i tusmørket.