Kokkene på Gl. Brydegaard

Vi arbejder i køkkenet sæsonbetonet, enkelt og personligt, baseret på ydmyge, friske danske råvarer med fokus på økologi og bæredygtighed.

Med respekt og interesse for naturen inviterer vi den ind i køkkenet, både til inspiration og som ingredienser i vores retter. Det kan være ukrudt til “svin i ukrudt“, mirabeller til marmelader eller æbler til de skønneste tærter. Dette er blot nogle af de lækre råvarer vi finder kun få skridt fra køkkenet. Det er vores største fornøjelse at fylde jeres maver med både nye retter og mormor-mad i nye klæ´r.

Det er skønt at være køkkenkunstner, for vi elsker mad :)