Bedste restaurant Sydfyn
Gårdens køkken byder ind med fantastisk mad, nede på jorden
Maden her på gården er med afsæt i årstidens gaver
og kokkenes frække idéer
Søger du en god restaurant på Fyn der laver ærlig mad? Gl. Brydegaards køkken byder på lokale og økologiske kokke… hov, råvarer, som fisk fra danske farvande og æbler fra John i Ebberup! Kokkene brillerer, når de forvandler råvarerne til fantastiske og fantasifulde måltider, der nydes med udsigt til gårdens naturskønne omgivelser. Tjenerne er dygtige, muntre og har altid en røverhistorie i ærmet. Besøg Gl. Brydegaards restaurant ved Helnæs mellem Assens og Fåborg og få en madoplevelse, du sent vil glemme.
FROKOST
Køkkenet har åbent mandag-lørdag 12-15
Søndag (ring 64771475 – for åbningstider efterår & vinter)
GÅRDENS TALLERKEN
INSPIRERET AF SÆSONENS RÅVARER OG KOKKENS HUMØR
225 KR.
GÅRDENS RET TIL BØRN
RØDSPÆTTE – KARTOFLER
135 KR.
DAGENS KAGE
50 KR.
Kaffe og kage serveres indtil kl. 17
AFTENKORT
Køkkenet har åbent mandag-lørdag 18-21
Søndag (ring 64771475 – for åbningstider efterår & vinter)
Vi anbefaler at man vælger 3-5 retter
FORRET
JOMFRU HUMMER – CHIPS – URTER
LAKS – RØDBEDE MAYONNAISE – SPINAT
RISOTTO – SVAMPE – RØDBEDE
POLENTA – GRØNT – PEBERFRUGT
HOVEDRET
AND – SVESKER – SAUCE MYSTERI
GRISSEBASSE – PASTINAK – SELLERI
DESSERT
VARIATION AF RISALAMANDE
HELAFTENS MENU
KOM IGENNEM ALT HVAD KØKKENET HAR AT BYDE PÅ & FÅ DEN FULDE OPLEVELSE AF GL. BRYDEGAARDS KØKKENMAGI
995 KR.
TILKØB
GÅRDENS SNACK 50 KR.
TILKØB
GÅRDENS OSTEBORD M. NORDISKE OSTE 149 KR.
1 RET 250 KR.
2 RETTER 325 KR.
3 RETTER 400 KR.
4 RETTER 475 KR.
BØRN U/12 ÅR FÅR -30% PÅ AFTENRETTER – GÆLDER IKKE GÅRDENS RET TIL BØRN
JULEFROKOST
Traditionel med et twist
Serveres ved bordet / 375 kr. pr. person
✽ Hjemmelavet karrysild med kapers og rødløg
✽ Hjemmesyltet sild med løg og æble
✽ Smørstegt rødspættefilet med kapers,
mayonnaise, sprøde kapers og persille
✽ Halvt æg med håndpillede rejer
og hjemmelavet mayonnaise
✽ Braiseret svineskank i øl og urter med glaserede gulerødder
✽ Julesalat med grønkål, tranebær, vinaigrette, knas
✽ Sprængt andebryst med rødkål og kartofler i brun farin
✽ Ris a la mande med kirsebærsovs
5-RETTER MED NOTER AF JUL
495 kr. pr. person / vin-menu 450 kr. pr. person
✽ Jomfru hummer i bisque, grøn olie og jordskokke chips
✽ Røget laks med rødbede mayonnaise og spinat
✽ Sprængt andebryst med confiteret lår, pastinak, svesker, grønkål med granatæble, brune kartofler og sauce mysteri
✽ Ost med brændte mandler og knækbrød
✽ Variation af ris a la mande
TILKØB
Stegt sild med havtorn og skalotte løg
30 kr. pr. kuvert
Gravede laks med dild sovs
30 kr. pr. kuvert
Fynske oste med syltede nødder og knækbrød
50 kr. pr. kuvert
Ribbensteg med sprøde svær
30 kr. pr. kuvert
Julepølse med fløde og grønkål
25 kr. pr. kuvert
Restauranten er absolut et besøg værd.
“Menuen skifter løbende efter råvarerne. Det er høj standard til meget fornuftige priser, og det både smager godt, og er smukt anrettet. Gode tavle vine på glas, og et ambitiøst vinkort, hvis du er til en flaske. Det hele serveret med et glimt i øjet!”
Morten D
fra Tripadvisor
En fantastisk mange retters menu
“.. Med betjening og veloplagte tjenere med viden om vinene og en forståelse for vores ønske om god tid til at nyde det hele. Næste morgen en virkelig dejlig morgenbuffet. En perle, vi gerne kommer tilbage til.“
Anette T
fra Tripadvisor
Sæsonfriske råvarer
“.. tilberedt med fantasi og godt håndværk er kendetegnende for G. Brydegaard Restaurant. Hvornår har man sidst smagt pighvarrogn med hvidløgsstøv? Stegt slethvar med ramsløg i saucen? Citronbudding med saltkaramel? Hertil hjemmebagte boller og muntre tjenere – og priser i den absolut appetitlige ende. God appetit!“
Mogeltoft
fra Tripadvisor
