Hvis du googler restaurant på Fyn, dukker der nok en god håndfuld muligheder op. Og ja – Fyn er velsignet med mange dejlige spisesteder. Men hos os på Gl. Brydegaard tør vi godt sige det højt: Vi er ikke bare endnu en restaurant på Fyn. Vi er et sted, hvor maden, naturen og nærværet går op i en højere enhed.

Velkommen til en madoplevelse, du kan mærke med alle sanser.

En restaurant på Fyn med naturen som nærmeste nabo

Gl. Brydegaard ligger midt i det sydfynske landskab – lige der hvor skoven møder Helnæsbugten, og hvor stilheden får plads. Her er det ikke kun maden, der får dig til at sætte tempoet ned. Det gør udsigten, atmosfæren og de lune smil fra personalet også.

Vi kalder det for et pusterum med smag.

Vores menu – lige nu og her

Hos os skifter menuen med sæsonen, for vi vil gerne bruge det, der smager bedst lige nu. I skrivende stund kan du blandt andet få:

• Kammusling med blomme og kartoffel
• Selleri Anna med svampe og svampeskysauce
• Stegt fisk med grønkålscreme og broccoli
• Konfiteret kanin med kastanjer og stikkelsbær
• Rødbedesorbet med gedeost og mørk chokolade

Vores mad er lavet fra bunden med masser af kærlighed til detaljerne. Og vi har selvfølgelig også tænkt på børnene – de får deres helt egen lille menu, som vi finder på, når de kommer.

Fra brunch til middag – hele dagen på gården

Gl. Brydegaard er en restaurant på Fyn, hvor du kan nyde dagen fra morgen til aften:

• Brunch på gården – med hjemmebag, økologisk kaffe og råvarer fra naboen i Ebberup.
• Frokostmenu – med suppe, frisk fisk, lune retter og sprøde salater. Alt sammen serveret med brød og smør til bordet.
• Aftenmenu – hvor du selv vælger antallet af retter (1-5), og hvor hver bid er en hyldest til det lokale køkken og årstiden.

Og har du bare brug for lidt sødt til eftermiddagskaffen? Kig forbi til et stykke af dagens kage og en god stempelkaffe. Vi lover, det smager himmelsk (og ja, vi har selv smagt alle slags…).

Vi har det økologiske spisemærke – og vi er lidt stolte af det

Hos os er økologi ikke bare noget, vi siger. Vi har fået det økologiske spisemærke i sølv, hvilket betyder, at 60-90% af vores råvarer er økologiske. Og det kan smages. Fra fiskene vi henter fra danske farvande, til æblerne vi får fra John i Ebberup.

Det er vigtigt for os – og for vores gæster.

Et hyggeligt spisested på Sydfyn – med ild i pejsen og plads til smil

Vi har ild i pejsen, dygtige kokke og tjenere med røverhistorier i ærmet. Men vigtigst af alt har vi hjerterum og ambitioner om at give dig en madoplevelse, du ikke glemmer lige med det samme.

Hos os er stemningen afslappet, maden er ærlig, og omgivelserne giver ro til både store tanker og små grin.

Skal du finde en restaurant på Fyn? Så kig forbi Gl. Brydegaard

Vi møder vores gæster med ægte varme, hjemmelavet mad og en oplevelse, der sidder i kroppen længe efter sidste bid.

👉 Book bord her og oplev Gl. Brydegaard – en restaurant på Fyn med noget på hjerte.